Prix de vente restaurant : la méthode de calcul, étape par étape
Mis à jour le 30 septembre 2026 Fixer un prix en regardant ce que fait le voisin est la méthode la plus répandue et la plus risquée : elle transpose la structure de coûts d’un autre établissement sur la sienne. Deux restaurants voisins avec le même prix affiché peuvent gagner ou perdre de l’argent sur … Lire la suite